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炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好? 炸鸡翅用什么粉

炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好? 炸鸡翅用什么粉 炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好,有什么区别?我是要外卖的。最好给个经验先把鸡腿腌制一个小时用面粉先裹一下然后在用蛋液裹一下再在上面裹上面包糠把面粉和炸鸡粉伴在一起

炸鸡粉是什么?

也就是做炸鸡柳裹浆用的那种。炸鸡粉+水=调浆最好有做法。谢谢一、原料: 鸡腿、盐、糖、味精、超霸味A(理之源)、三黄鸡香精(理之源)、富丽磷2#(理之源)、脆皮素(理之源)、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。 其中以下几种原料厦门理之源

炸鸡翅用什么粉

炸鸡翅用什么粉炸鸡翅用生粉,面粉都可以。 炸鸡翅的做法 : 用料:鸡中翅16只、盐、料酒、生粉、鸡蛋2个、油 1、鸡翅用清水洗净,用锋利的小刀在鸡翅上划三道,正面两刀,反面一刀 2、加入适量的盐、料酒,搅拌均匀,静置腌制15分钟。 3、加入两个鸡蛋,用筷

炸鸡裹的粉怎么配制,比例多少?

腌制粉有配比,裹粉是没有什么配比的,是专用的裹粉,鸡肉经过解冻腌制后直接放入裹粉盆中裹粉并上浆,然后再裹粉,最后抖篮筛去多余的裹粉即可,只不过这个过程是一个专业的过程,也是整个西式快餐制作过程中最有技术含量的一部分,其手法和上

肯德基里面炸鸡腿的粉都是什么粉?

肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右

炸鸡腿的炸鸡粉和面粉有什么区别

炸鸡腿的炸鸡粉和面粉有什么区别面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。 以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。 炸鸡粉由面粉,生粉,鸡蛋,水等混合

炸鸡包裹粉用法?

我想用它做像KFC香辣鸡翅那样的,可总是裹不上,一下油锅就散了,能告诉我一般用味好美的炸鸡调料比较多,原料裹上以后,炸也可以,烤也可以 1、生鸡翅用水浸泡数小时,期间换水数次;用盐、料酒稍腌一会; 2、裹上味好美香辣炸鸡调料 3、过蛋液; 4、过面粉;其实4、5两步只是因为儿子喜欢吃炸得脆脆的外皮,怕麻烦的

炸鸡粉怎么做

淀粉+面粉+泡打粉+鸡精+盐+胡椒粉 淀粉和面粉的比例是一比一,泡打粉可放可不放,它的作用是起蓬松酥脆用的。其他调味料根据自己习惯的口味。做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实,然后在清水或鸡蛋液里蘸一下,马上

肯德基里炸鸡腿的粉是什么粉?

肯德基里炸鸡腿的粉是: 面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 一、腌制过程: 将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌

炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好?

炸鸡腿用炸鸡粉好还是面粉好,有什么区别?我是要外卖的。最好给个经验先把鸡腿腌制一个小时用面粉先裹一下然后在用蛋液裹一下再在上面裹上面包糠把面粉和炸鸡粉伴在一起

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